大家好，炖茄今天来为大家分享炖茄子的法窍家常做法窍门的一些知识点 ，和炖茄子的门炖家常做法窍门视频的问题解析 ，大家要是茄的窍门都明白 ，那么可以忽略 ，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的视频问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！炖茄
本文目录
炖茄子怎么做
材料 ：圆茄子1个 ，法窍 、门炖青椒1个 、茄的窍门西红柿1个 ，家常蒜末 、做法葱段适量 ，视频盐2小勺 、炖茄生抽1勺、酱油半勺 、蚝油半勺 、白糖少许 、淀粉1小勺 。
烹饪步骤
1 、茄子洗净 ，切成菱形块放入清水中清洗一遍，捞出加入1勺盐腌制杀出水分 。用清水清洗是为了防止茄子氧化变黑
2 、青椒去蒂去筋膜切成菱形块 、西红柿去皮切块、蒜切末、葱切段备用 ，取个小碗加入1勺生抽、半勺老抽 、半勺蚝油 、少许白糖提鲜 、1小勺盐 、2勺清水 、少许淀粉调成碗芡备用 。
3 、腌出水的茄子，用双手用力挤出水分 ，起锅烧油 ，加入比平时炒菜稍多一点的油 ，油热放入挤去水分的茄子煸炒至变色盛出 。
4、锅中加少许油 ，下入葱段煸香，再下入青椒、西红柿大火煸炒几下，最后下入茄子 、加入调好的碗芡翻炒均匀 ，撒上蒜末就可以出锅了 。
油炖茄子做法
主料 ：
茄子一根
辅料 ：
蒜适量
干辣椒适量
葱适量
沙茶酱一匙
酱油适量
盐少许
糖少许
做法 ：
1.茄子切滚刀块 ，清水浸泡十分钟后捞起 。
2.配料 ：葱 、蒜 、干辣椒。
3.油锅烧热 ，放入茄子。
4.炒茄子时 ，加点盐，锅四周撒点水让茄子焖软 。
5.茄子焖软后放入蒜和干辣椒 ，再加一匙沙茶酱炒香 。
6.再放入酱油调色和一匙白糖 。
7.最后起锅前撒上葱粒
炖茄子饭店正宗做法
食材用料
茄子(紫皮，长)适量 ，西红柿适量 ，蒜适量 ，葱适量，姜适量，八角适量 ，酱2勺 ，蚝油1勺 ，食盐适量，白糖适量 ，鸡粉适量 ，植物油适量 ，水小半碗
做法步骤 ：
1
长茄子切成2厘米见方块，西红柿切块
2
油热后放入葱姜 ，一半的蒜末，八角爆香后，放入茄子块翻炒至表面金黄
3
放入西红柿块 ，酱油2勺 ，蚝油1勺 ，盐 ，糖（盐糖比为1:5） ，小半碗清水
4
烧开后大火烧至汤汁浓稠 ，放入剩下一半蒜末 ，鸡粉翻均即可
关于炖茄子的家常做法窍门到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。